O Prime Cost (ou custo primário) é um dos principais índices de desempenho operacional para bares e restaurantes. Com ele você descobre facilmente se está mantendo custos com mercadorias e com mão de obra controlados ou se precisa reavaliar sua gestão financeira.
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A contabilidade para restaurante é essencial no dinâmico cenário gastronômico – e não é apenas o registro de números, é a receita mestre para o
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No Dia do Barman, queremos destacar a importância desta profissão e uma maneira especial de valorizá-la: a parte no cálculo de gorjeta do barman. Muitas
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